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【商品説明】


配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です!
原材料:シナモン、クローブ、スターアニス、フェンネル、サンショウ、陳皮

中国の四川料理・広東料理の両方で使用される伝統的な香辛料です。

単なる風味付けの用途を越えて、中国では様々な効能があるとして古くから用いられてきました。 「五」には、数種類、種々の物が入り混ざるといった意味があり、中国では5種類に限定されず、花椒・アニス・スターアニス(八角)・フェンネル・陳皮・ナツメグ等から好みのものを選んでブレンドされています。
当店では、シナモン、クローブをベースに6種類を独自に配合。豊かで奥行きのある香りを楽しむ事ができるオススメのミックススパイスです。
甘さと エキゾチックな芳香が織りなす独特の風味は、少量加えるだけで素晴らしい中華風のアクセントになり、プロが作った様な本格的な仕上がりに!

また、甘い芳香のスパイスがベースとなっているので、醤油や味噌といった発酵調味料との相性は抜群。香りも飛びにくい為、コトコトと長時間煮込む料理にお使い頂くにも最適です。
香りづけに用いる他、肉や内臓を使った料理の臭み消しにももってこい!少量入れるだけで、肉独特の臭みが消え、本来の甘みを引き出してくれます。
また、インドネシアやベトナム等でも使われている事から、マレーやインドシナを中心とする東南アジアの料理とも相性が合います。
香りが強い為、使いすぎには要注意ですが、ほんのひとつまみ入れる事でお店で食べる本格的な中華料理の味わいを、ご自宅にて再現して頂けますよ!
食欲を出しつつ肥満を防ぎますので、体調が悪い時、女性の方にもオススメです。

■使用例:
・麻婆豆腐、チャーハン、スープ等、中華料理全般等
・餃子の餡に → お家での餃子作りに。いつものレシピに五香粉をひとつまみ加え、よく練り上げます。ひき肉の臭みを消すと共に、甘みを感じられる一品に!
・青魚の煮付けに → 鯖や秋刀魚など脂ののった魚を、酒、醤油、水で作った煮汁と薄切りのショウガ、唐辛子のホール、五香粉を少量加えて煮込みます。いつもの魚の煮付けのレシピが中華料理に大変身です。


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