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【商品説明】


産地:オランダ
別名・和名:姫茴香

柔らかな香りとほろ苦い甘味で、ヨーロッパでは中世からポピュラーなスパイスです。
甘辛両方に使われ、ヨーロッパ、特に東欧・北欧・中欧で多用されています。

肉や、野菜、フルーツ、チーズなどと相性がよく、グリルや煮込み料理、ソーセージなどの風味付けや、ドイツ料理として有名な「ザワークラウト」にも欠かせない香りとなっています。
イタリアの「カンパリ」や、オランダの「ジン」、ドイツの「キュンメル」等のリキュールの香り付けにも使われています。キュンメルとは、ドイツ語でキャラウェイの意味。ヨーロッパのハーブを使ったアルコール飲料のベースとして、甘い香りを演出しています。

焼くと香ばしい香りがする事から、ケーキやクッキー、ライ麦パンにシードのまま混ぜて、その食感や香りを味わうのもポピュラーな方法です。
また、キャラウェイには、人やモノを引き止めておく力があると言われ、大切な品に入れておくと盗まれる事がないという言い伝えがあり、その昔、ヨーロッパでは、惚れ薬の材料に用いられていたそうです。
チョコレートとも相性がいい為、バレンタインのスウィーツに作りにも最適です。

消化促進や、整腸作用から、胃腸薬や風邪薬にも使用されていたり、お腹のガスを排出してくれる効果から、お腹のハリや便秘解消の為のハーブティーとしてもおすすめ! 様々な食品に形を変え、世界中の人々に楽しまれています。

■使用例:
・キャベツ料理(コールスローやザワークラウト)、豚肉料理、パン、ケーキ、レバー、チーズ等
・焼きリンゴに → リンゴとキャラウェイの相性は抜群!!バターと共に焼きあげると、最高の香りを演出します。
・ロールキャベツに → 煮込む際に加えて。キャベツの甘みを引き出し、より本格的な仕上がりに!


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■サイズ違い商品
→ キャラウェイ(パウダー)【50g】
→ キャラウェイ(パウダー)【100g】
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→ キャラウェイ(ホール)【50g】
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