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生産地:フランス ロワール サンセール
生産者:ヴァンサン ピナール
色:白
飲み口:辛口
葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン
アルコール度数:13
熟成:ステンレスタンクで澱と共に8ヶ月熟成
コメント:ビュエ村の様々な区画のソーヴィニヨン ブランを使っています。畑は、南、東、西向き。カイヨット土壌で、下層土は石灰岩です。標高は250~300mです。平均樹齢は30年。1本当たり10房に制限しています。収穫量は55hL/haです。ニューマティックプレスで圧搾します。タンクで発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。温度管理したステンレスタンクで、澱と共に8ヶ月熟成させます。清澄し、軽くフィルターを通し、瓶詰します。緑がかった金色、アカシアとグリーングラスの複雑なノーズ。柑橘類、特に熟したレモンのような固くフレッシュで、生き生きしたフレイバーがあります。山羊のチーズ(シェーヴル)との相性も抜群です。

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